中国科学院昆明植物研究所坐落在昆明北郊，黑龙潭畔，距昆明市中心
17 千米。这里风景秀丽，绿树成荫，环境清幽，植物花卉荟萃，被誉为“南 国植物宝库”，是中外植物学者和植物爱好者瞩目的地方。
　　昆明植物研究所的前身是云南农林植物研究所，始建于 1938 年。解放后 改为昆明植物研究所，并逐步建起植物分类和植物地理研究室、植物化学研 究室、植物生理研究室、民族植物学研究室、昆明植物园、西双版纳植物园， 是中国科学院所属重要植物研究中心之一。
　　昆明植物园是植物花卉荟萃之地，有近 4000 种热带、亚热带植物。其中 大部分是观赏植物，尤以茶花为佼佼者。每当冬末春初，百花犹眠，树叶凋 落的时节，惟茶花吐艳盛开。1963 年郭沫若视察植物所为茶花题诗：“艳说 茶花是省花，初来始见满城霞，人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶”。植物 园原有 30 多个老茶花品种，近年又选育几十个新品种，包括世界罕见的金茶 花。此外，还有杜鹃、玉兰、云南樱花、雪松、龙柏等。植物园以其特有的 研究价值和观赏价值，吸引着无数的中外学者和游客。
花鸟市场 昆明花鸟市场位于昆明市中心昆明百货大楼后的甬道街。南北走向的甬
道街坐落于光华街中段的人民胜利堂前。胜利堂原是清代云贵总督衙门所在 地。甬道街即是总督衙门正前方的“甬道”，当时称为“龙王庙街”，后即 以“甬道”得名。
昆明花鸟市场是一个特色鲜明，充满浓郁生活情趣的去处。在半公里长
的狭窄小街上，店铺林立，人山人海，热闹非凡。集市上各种商品应有尽有， 琳琅满目。“花鸟虫鱼”是花鸟市场的主要商品。“花”主要有山茶、兰花、 玉兰、米兰、珠兰、百合、茉莉、月季、玫瑰、海棠、琼花、桂花、菊花、 梅花、缅桂、紫薇、粉团花、报春花与铺地柏、五针松、罗汉松、龟背竹、 罗汉竹、文竹等奇异花木及葡萄、橘子等树苗，并有各种花籽、草种、花肥、 花土、花药、花盆、栽花用具和盆景、根雕、木雕工艺品出售。“鸟”以观 赏鸟为主，主要有鹦鹉、八哥、虎皮鹦鹉、画眉、杜鹃、黄莺、喜鹊、山雀 等，并可买到各种鸟食、鸟笼及养鸟用具。“虫”以爬行类、两栖类动物为 主，有乌龟、绿毛龟、甲鱼、蛤蚧、晰蜴、蛇、螃蟹等，不时还可见到有松 鼠、猴子、刺猬、野鸡等野生动物出售，“鱼”以各类热带鱼、金鱼、红鲤 等观赏鱼类为主，热带鱼主要有孔雀、剑尾、玛丽、神仙等类胎生鱼及斑马 鱼、虎皮鱼、曼龙鱼等卵生鱼，金鱼有水泡眼、丹顶红、黑珍珠、狮子头等 名目繁多的珍贵品种，并出售各种鱼缸、鱼具、鱼虫、鱼食及鱼杆、鱼钩等 钓鱼用具，另外，花鸟市场是昆明市信鸽、犬、描以及天竺鼠、小白鼠、小 兔等观赏动物最集中的交易场所。
　　花鸟市场也是昆明民间古董古玩集中交易的地方，市场上各种古玩、玉 器、翡翠、珠宝、端砚、古币、瓷器、陶器、紫砂陶器、石雕、大理石制品、 雨花石、玛瑙石及各类工艺品异彩纷呈，一应俱全。
　　花鸟市场的茶馆和各种小吃最富情趣，古朴的茶馆中茶香扑鼻，茶客遐 思、对弈、闲聊，自得其所，在繁华的闹市中平添出几分幽静。小吃店景象 热闹，人群熙熙攘攘，甜白酒、炒螺蛳、烧豆腐、煮芽豆、豌豆粉、凉米线、 涮菜、泡茶都美味可口，地方特色蕴含其中，值得一尝。
　　花鸟市场一年四季总是鸟语花香不断，集中反映了云南浓郁的地方生活 特色。旅游到昆明，花鸟市场值得一逛。
　　
滇池国家旅游度假区 建于海埂一带的昆明滇池国家旅游度假区，是一个集旅游、度假、娱乐
和疗养为一体的休闲度假景区。
滇池之滨的海埂，距城区 9 千米，是一条由泥沙自然堆积而成的长堤，
长 4～5 千米，宽 60～300 米不等，由东向西伸进滇池，宛若一条碧绿的玉带，
把 300 多平方千米的滇池一分为二。埂南是波光粼粼的滇池，为消夏的天然 浴场。埂北称草海，绿树成荫，蓝桉参天，花木繁茂，早就是一个景色秀丽 的天然海滨公园海埂公园，内部建有天然浴场、金鱼湖、盆景园、百花园、 水景园、翠屿洲等绚丽多姿的园林景区。园内的石船航、玉水楼、湖山玉色、 伞亭、展览室等景观和设施布局紧凑，雕刻精细、别致，在湖水的映衬下， 显得多姿多彩 1992 年 2 月“云南民族村”部分建成开放，海埂公园与云南民 族村合为一体，更名为“昆明海埂民族文化风景区”；1992 年 10 月国务院 批准在海埂兴建国家级旅游度假区。
　　昆明滇池国家旅游度假起步规划占地 10 平方千米，按国际现代水准建 设，初步规划为民族文化区、度假别墅区、现代游乐区、水上游乐中心、高 尔夫球场、赛马场、珍稀动植物观赏园、垂钓基地等若干功能区，现已架设 由海埂至西山森林公园的空中游览索道。
　　
周边景区


　　云南风景名胜区覆盖了全省 17 个地、州，面积达 1 万平方千米。自然景 物具备江、河、湖、瀑、泉、山、林、峰、洞多种形态；热带、亚热带、温 带、寒带多种气候以及由此而形成的各类动植物群体呈地上地下多种分布形 式。人文景观囊括了古代历史遗存、民族文化典型以及近现代革命历史纪念 物等各种类型。其中，有热带生物最富集、热带雨林规模最大的西双版纳； 有气势磅礴的三江并流；有以“风、花、雪、月”著称于世的大理；有距今
170 万年的元谋猿人化石发现地；有中国现代革命史上著名的扎西会议会 址。各风景名胜区有的以自然景观为主，有的以人文景观见长，更多的则是 自然与人文景观的有机融合体。
大理风景区 大理市是中国历史文化名城，著名风景名胜区。唐宋时期为南诏、大理
国的都城，曾经是云南政治、经济、文化中心。 大理古城
　　大理市位于云南西部。距昆明 400 千米，由昆明乘车经楚雄州，当天即 可抵达。大理有着古老文明的历史。远在四千年前，白、彝等族先民就在洱 海地区活动。西汉元封年间（公元前 109 年）始设叶榆县，属益州郡。从东 汉永平二年（59 年）起，改属永昌郡。蜀汉属云南郡。唐开元二十六年（738 年）南诏（蒙舍诏）首领皮罗阁在唐王朝的支持下，统一了“六诏”，建立 南诏国。公元 937 年，通海节度使段思平联合滇东三十七部，进军大理，建 立大理国。在长达五百年间，大理一直是南诏国、大理国的都城。公元 1253 年，元世祖忽必烈率军灭大理国，建立云南行省，设置大理路。公元 1381 年，明太祖朱元璋改大理路为大理府，称太和县。清沿明制。民国二年改太 和县为大理县。
大理是白族文化的重要发祥地，被誉为“文献名邦”。在漫长的历史进
程中，白、彝等族先民创造了灿烂的洱海文化，给大理留下了众多的文物古 迹。大理有以苍山、洱海为中心的湖泊山岳风景区。景区内有南诏德化碑、 三塔、蝴蝶泉等著名景点，还有剑川石宝山、宾川鸡足山、巍山巍宝山等景 区。独特的白族民俗风情和文化也是绚丽诱人的景观。
丽江风景区
　　山大理乘车向西北行驶 199 千米，即达云南另一个中国史历文化名城— 丽江纳西族自治县。
　　丽江历史悠久。战国时属秦国蜀郡。汉属越巂（音 xī）郡，称遂久县， 蜀汉改属云南郡，仍称遂久县。隋属巂州。唐初属姚州都督府，后属南诏铁 桥节度。宋大理时属善巨郡。元朝初年设茶罕章管民官，元至元十三年（1276 年）改为丽江路军民总管府。元明两代至清雍正元年 470 年间，丽江由木氏 土司世袭统治。雍正元年改土归流。乾隆三十五年（1770 年），丽江府下设 丽江县。民国初年废府，民国二十年（1911），在丽江县设云南省第七行政 督察专员公署。1949 年解放。1961 年成立丽江纳西族自治县。
　　丽江地势险峻，山川雄伟，景色十分壮丽。玉龙雪山海拔 5596 米，十三 峰宛如一条晶莹的玉龙凌空飞舞，景色十分壮丽。虎跳峡落差 3900 多米，是 世界最深峡谷之一。著名万里长江第一湾，江面宽阔，水流缓缓，江水由北 向南奔流折头向北流去，是少见的奇特景观。玉峰寺的万朵茶花，有 500 余
　　
年高龄，每年花开 2 万余朵，被誉为“环球第一树”。玉泉公园，潭水澄碧， 雪山倒映，得月楼、五凤楼、五孔石拱桥点缀其间，百花琳琅，四季缤纷， 景色分外妖娆迷人。古城大研镇，以其建筑布局科学著称于世，街街流水， 户户垂杨，大有“江南水乡”之风韵，是我国古城建筑之瑰宝。
　　丽江拥有丰富的人文景观，是纳西文化的中心，又是汉、藏、白、纳西 民族文化的交汇点。自唐开元以来，纳西文化便开始吸收中原文化和藏、白 等民族文化，从而在中华民族宝库中独树一帜。以象形文字、《东巴经》、 东巴绘画、东巴音乐舞蹈构成的东巴文化，为稀世奇宝。丽江明代壁画，也 是古典绘画艺术之珍品，观后令人赞不绝口。纳西古乐已流传数百年，至今 演奏起来仍韵味十足，给人以美的享受。
　　纳西族为人朴实，讲义气，讲礼貌，尊敬老人，十分好客。纳西族有许 多节日，除同汉族相同的春节、中秋节外，农历二、八月的“三朵节”为纳 西族最盛大的传统节日，赛马、跳舞、野炊，人山人海，热闹非凡。
　　在小凉山宁良彝族自治区永宁区的崇山峻岭中，镶嵌着一颗熠熠闪光的 明珠——沪沽湖，她是纳西族支系摩梭人“女儿国”的故乡。
　　沪沽湖四周崇山峻岭，山青水秀，空气清新，景色迷人，她是目前我国 遭受人为破坏最轻，自然面貌保存得最好的地方之一。
沪沽湖畔，居住着摩梭人，那里的民族风情奇特，至今仍保留着母系社
会的残余，男不娶，女不嫁，各自居住母家，建立偶居的沪沽湖畔摩梭人居 住的木垛房和猪槽船婚姻关系，被人们称为“奇异的母系王国”。
西双版纳风景区
西双版纳傣族自治州，位于云南省最南端，与缅甸、老挝接壤，距昆明
733 千米。辖景洪市与勐海、勐腊二县，人口 69 万，有傣族、哈尼族、拉祜 族、布朗族，基诺族、瑶族、彝族等。首府在景洪（允景洪）。游览西双版 纳，乘飞机或汽车往返一般需要 3—4 天。
傣语“西”为十之意，“双”是二，“版”是一千的意思，“纳”是田，
西双版纳是“十二个千亩田”，也就是十二个行政单位的总称。“允景洪” 也是傣语，是“黎明之城”的意思。
西双版纳自然资源十分丰富，有原始森林几百万亩，热带植物 5000 多
种，森林覆盖率 34％。其中速生珍贵用材树 40 多种，药用植物 500 多种， 食用和工业油脂植物 160 多种。珍贵植物有速生圃花树；能防潮、防虫蚁的 石梓树；稀有工业用材望天树；木质坚硬的黑黄檀树；抗癌药美登木、嘉兰； 治高血压的萝芙木；芳香健胃的砂仁；血竭的主要原料龙血树；健胃驱虫槟 榔。木本油料风吹楠油，是高寒地区坦克、汽车发动机和石油钻探增粘降凝 双效添加剂的特需润滑油料；小桐子油，可代替柴油；被誉为“花中之王” 的依兰香，其花油可制高级香料。这里还是我国第二个天然橡胶种植基地， 是驰名中外的“普洱茶”产地。此外，还有种类繁多的热带水果、花卉观赏 植物。
　　西双版纳的勐养、勐仑、勐腊、尚勇、曼搞等 5 片 300 万亩热带雨林， 是国家级自然保护区。区内的野象、野牛、长臂猿、孔雀等珍禽异兽都在保 护之列。
　　西双版纳是全国重点风景名胜区之一。景区遍布全州，特点突出。这里 的原始森林，热带雨林，珍奇观赏植物、野生动物等热带自然景观，与众多 的少数民族风情，独特的民俗，民居建筑和园林村落融汇为一体，呈现着典
　　
型而美丽的南国风光，是中外游客向往的旅游胜地。 西双版纳“野象谷”
瑞丽江大盈江风景区 位于德宏傣族景颇皎自治州境内，主要景观有秀丽的瑞丽江、大盈江，
众多的傣族奘房、古寺，保存完好的原始植物群落、珍稀动物，被称为“天 然农村公园”的傣家田园风光，古代西南丝道、边境口岸、田畹町森林公园、 芒市树包塔、芒市三仙洞、孔雀湖温泉、盈江虎跳石、盈江县铜壁关棺树王、 畹町桥、梁河土司衙门建筑群以及重大历史事件纪念地、纪念碑，傣族、景 颇族浓郁淳厚的民族风情。景区集自然风光、民族风情、边境口岸为一体， 堪称风景独好。
建水风景区
　　位于红河哈尼族彝族自治州建水县境内，距昆明 220 千米，由建水古城、 燕子洞、颜洞溶洞群组成，为溶蚀洼地、孤峰、地下溶洞发育良好的岩溶地 貌景观。被誉为“文献名邦”的建水，有朝阳楼、文庙、指林寺、朱家花园 和朱德旧居等古建筑和历史纪念地。燕子洞位于建水县城东 40 千米处，在泸 江河的峡谷中。春夏之际，千厅燕子出没其间，故名燕子洞。
　　燕子洞上洞为干洞，状似大厅，宽敞明亮，可容千人，原有一座三层阁 楼，楼间一树穿堂而过，称为“一箭穿三楼”。洞内岩壁上镌有古人题词。 洞厅左侧沿石级而上，穿一小洞，经石殿堂，原有木栈道与岩间阁楼相连接。 栈道高约 33 米，下临泸江河，中间仅有一木柱支撑在突兀的岩石上，犹如吊 篮累卵，又称“吊脚楼”，从上俯视，令人目眩，下洞高约 33 米，顶上无数 钟乳倒悬，泸江河入洞而为伏流，洞长约 3—4 千米，泸江亦伏流 3—4 千米。 洞内水声轰鸣，燕声震耳。前人有诗把燕声比千军万马战淝水，把水声比作 咆哮奔腾的钱塘潮涌，称为滇南奇观。
自古以来，燕子洞吸引了不少游客，凡路经此地，无不一游为快。朱德
委员长生前曾几次游历过燕子洞。 粗犷的哈尼族依车姑娘

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　民俗文化

昆明的少数民族
　　昆明是个多民族的省会城市，全市有 46 个民族，形成村落的世居少数民 族有彝、回、白、苗、傈僳、壮、傣、哈尼等族。少数民族人口约 46 万人， 占全市总人口的 12.6％。昆明的民族风情引人入胜，奇特的自然景观与民族 风情水乳交融，描绘出神奇迷离的画卷。
彝族 昆明最古老的民族之一。市东大板桥一带，有阿角村、角底野猫冲，僰
种箐等地，居住着子君人、俟卜人，也叫“撒马都”；另外在西郊的昭宗箐、 花红洞、墨雨龙潭、篾郎、灰湾等村寨，以及北郊的桃园、红石岩、沙朗、 小河等十余处村寨，则居住着撒弥人、白倮人、花倮人。这些都是彝族的支 系，从他们的服饰和风俗习惯，推知他们的先民，就是《史记》中说的那种 “编发”从事游牧的昆明人。他们居住的地区，很早就和中原地区有着紧密 的联系，其首领在东汉时期就受封为“破虏傍邑侯”，以后迭经两爨、南诏、 大理直到明清两代，由于各个时代不同的经济、政治措施，使滇池周围的这 些彝族和汉族交错杂居，来往随之频繁，共同开发了滇池地区，并在经济文 化上相互促进和影响，使边疆文化与中原文化逐渐融合。
在彝族的支系中，有一部分逐水而居，因傍滇池，便有以船为居室的“水
上人家”。而这种支系，主要在昆明，从清朝光绪年间，多居住在滇池之畔 的碧鸡山下。这种彝族的支系，不仅生性勤劳勇敢，从民族风俗上看，衣著 服饰优美，多才多艺。“男作鹊帽，女戴鸡冠，喜作皮履踏歌为乐，男吹芦 笙，女穿缉衣，跳舞而歌，皆有其节。”在婚姻上，盛行姑舅间表兄妹的优 先婚，婚后夫妻感情一般甚笃，“男子出，妇人闭门以待其至”。
白族
　　在昆明地区，也有少数白族，有的杂居在汉族中间，有的聚居在郊区的 村寨中，如墨雨龙潭、花红洞附近就有白族寨子。白族过去称叫“民家”“白 子”“白尼”等名。白族的祖先，就是唐代《蛮书》中所说的“西爨、白蛮”， 其记载说从禄丰以东，曲靖以西的滇池地区，居住的白族，都称叫“西爨白 蛮”。由于自古以来，云南与四川是作为一个行政区划来管理，大量的中原 汉人寓居南中，逐渐融合于白族之中；滇池地区的各族土著人民，同汉族人 民交往中，抓紧学习中原文化，有的南中土著，对中原也有颇多贡献。在漫 长的历史中，白、汉两族的经济文化交流更加密切，白族中不少人通晓汉文， 会说汉语，在历史上曾一度用汉字来标记白语，称为“汉辽白读”。特别是 到了唐代中叶以后，南诏派遣大批白族子弟到成都学习，唐朝也帮助南诏培 养了大批人才。以后历经大理和蒙元，文化传播更加频繁，中原文化对白族 地区产生了深刻的影响，用在白族的文化中，如史学、文学、绘画、音乐等 都深受汉文化影响，还有类似汉族的舞龙及舞狮，可谓绚丽多彩。总之白族 是云南各民族中，文化较高的民族。
苗族 苗族历史比较悠久，据有关地方志书记载，“明初由黔迁入”，但多寓
居滇南。昆明地区的苗族，发展稍晚一点，由于封建统治者的剥削压迫，苗 族人民比较习惯于搬家流徙，所以过去常有“老鸦无树桩，苗家无地方”的 说法。苗族一般有正苗族与汉苗混合族的分别，前边一种如花苗、白苗、青

苗、红苗等都是。后边一种如仲家、龙家等都是。苗族的衣著服饰，多是短 裙赤脚，将发盘在头上，很像唐朝时妇女的装束。
　　在风俗习惯上苗族很独特，每年孟春，聚集未婚男女在郊外，踏月跳舞， 连袂宛转，音配芦笙，以乐为节，在跳舞过程中，凡情钟意合的，便自相配 偶，父母不禁。苗族人民常以养牛之多少为资产贫富，婚姻交际，也多用牛 酒为聘礼或妆奁。苗族男耕女织，尤精于纺纱织布。在入市进行实物交易的 当中，往往用所产的“谷蔺产”换取盐巴、铁制生产工具。
　　苗族有本民族的文字，多为音语，既有象形文字，也有会意、谐音字， 如不能用形、音、意表示的，则多用符号代替。苗族的文化也多受汉族影响， 如：“六十甲子，皆如汉制。”
傣族 傣族虽然居住在云南的德宏州和西双版纳州，但在昆明随时都可以见
到。唐宋时期，傣族的先民“金齿”、“茫蛮”、“白衣”等因受南诏、大 理政权的统治，相应与中原发生一定的联系，“南诏归唐、进奉圣乐”，就 是取用了傣族的民族音乐舞蹈，送到长安表演之后，诗人李白“因其修饰作 词”，取名“菩萨蛮”。傣族人民以种植为主，狩猎为副，凡耕耘操作之事， 多以妇女任之。男女都崇信小乘佛教，子弟皆以学僧为荣，小孩长到七八岁， 便要送入佛院学佛，身披袈裟，如汉族送学校读书，否则就算不上尊贵，到
20 岁学成，再还俗。傣族多居住在河滨低原，生性喜欢游泳，每天必游两三
次。在家庭和婚姻方面不够稳定，留有古代婚姻制度的残余，结、离婚较随 便，男女双方恋爱，往往通过抛球、捕蝉等游戏活动进行。每年二三月间， 傣族少女进行抛球，视合意情人抛掷，中者结为夫妻。然后到三四月间的深 夜，傣族少女手持火把往树林中捕蝉，一遇到青年小伙子，则同声歌唱于溶 溶夜色之中。双方热恋成熟后，男家请人到女方家提亲，女方父母提出条件， 索取彩礼等。如果夫妇结婚之后感情不合，提出离婚，须通过头人，并互相 交递一对蜡条，就算履行了离婚手续。
傣族有自己的文字，但分两种：即傣文及傣那文，另外傣文的贝叶经，
也是傣族古代文化的结晶。 纳西族
在昆明地区，不时也会看到一些背上披着一块羊皮的妇女，这就是主要
生活在丽江一带的纳西族。纳西族有着悠久的历史，在古文献中称叫“么些”， 其族源于我国古代游牧民族氏羌的一支，后来逐渐迁徙来云南。经过漫长的 历史变迁，不少纳西族已在昆明地区与汉族杂居。
　　古代纳西族在历史的进程中，创造了丰富多彩的文化，象形文字《东巴 经》，记述了纳西族人民与自然、社会斗争的历史和传说，像《创世纪》就 是一部流畅优美的叙事诗；《玉龙本草》是重要的民族文学医书和药物著作。 特别是明代木氏土官，在滇西丽江一带多有建树，被明朝视为安定边疆的重 要力量。木氏家族世代文化素养较高，世代比较好客，待人谦恭，与汉族文 人多有交往，并建立了良好的友谊。
　　按照纳西族的风俗习惯，在劳动之余或闲暇的时间，则放声歌唱男女相 爱的歌曲，有时还跳舞，称叫“阿里喱”。男女青年通过彼此唱歌跳舞来表 达爱情，促成结合。
滇剧
滇剧是云南的主要地方剧种，约有 200 多年历史。它渊源于秦腔、徽调、

楚腔和汉调，结合云南人民的生活习俗，审美趣味，特别是地方语言和民间 音乐，形成了以丝弦、胡琴、襄阳三类声腔为主体的滇剧音乐唱腔，具有浓 厚的乡土气息和独特的艺术风格。
　　滇剧萌芽于明末清初，孕育于乾隆、嘉庆年间，形成于道光之际，到光 绪年代已经比较成熟和兴盛了。
　　滇剧传统剧目有 800 多出。其中喜闻乐见的优秀剧目有《荷花配》、《牛 皋扯旨》、《打瓜招亲》、《送京娘》、《借亲配》、《烤火下山》等，《借 亲配》己拍成电影。
　　滇剧舞台上，曾出现过许多蜚声艺坛的老一辈演员，他们的精湛技艺， 深受广大观众的喜爱，至今，一代新秀在舞台上英姿勃发，群芳竞艳。
花灯 花灯，是深受云南人民喜爱的一种民间歌舞小戏，它以民歌小调和民间
歌舞为基础发展演变而成，约有 200 多年历史。可以表演唱，可以歌舞，也 可以演出大中型的传统与现代戏。花灯曲调有 1000 多首，唱腔优美动听，通 俗易懂，富于生活气息，传统歌舞节目和花灯小戏共有 200 多出，如《大茶 山》、《十大姐》、《游春》、《三访亲》、《闹渡》、《闹菜园》、《喜 中喜》、《蟒蛇记》等。建国以后，还创作和改编移植了许多戏目，现代剧 如《依莱汗》、《山里花》、《槟榔恋》、《斑色花》；古代戏如《红葫芦》、
《孔雀公主》、《孔雀胆》等，都博得观众的好评。
民族歌舞 云南是歌的海洋，音乐的王国。云南各族人民，擅长通过器乐演奏抒发
生活中的欢乐和哀伤，激发生产的热情和斗争的意志。云南民族乐器大多是
土生土长的，每件乐器都有一个传说一个故事。有少数是由外地传入，经过 多年演变而形成了自己的特点。像流传于傣、阿昌、德昂等民族中的葫芦丝， 音色柔美迷人；流传于彝、哈尼族地区的巴乌，属竹管铜簧乐器，音幽雅深 沉；傣族、佤族、景颇的象脚鼓、芒锣，有大小之分，高低音俱全，以掌、 指、拳敲击，还可用脚踢，声音和谐，变化多端。此外还有流传于文山壮、 苗等民族中的芦笙，拉祜族的小三弦，德宏景颇族的吐良等等。这些乐器音 色优美动人，是各族人民生活中不可缺少的东西，是中国音乐宝库中的瑰宝。 云南的民族音乐，包括民歌、民族器乐、民间歌舞音乐、说唱音乐和戏 曲音乐等 5 大类。其中，除汉、白、傣、壮等民族有说唱艺术和戏曲艺术外， 在各民族的文化生活中，民间歌唱、民间器乐演奏和民间歌舞活动都各有重 要地位。而纳西族的洞经古乐，更有云南“霓裳羽衣曲”之称。民歌以《小
河淌水》最负盛名。 云南民族舞蹈，不仅历史悠”，而且形式多样，种类繁多。20 多个民族，
每个民族都有自己独具特色的舞蹈，一个民族因支系不同或居住区域不同， 亦有不同的舞蹈类型。最具代表性的是：傣族的“孔雀舞”、“象脚鼓舞”， 彝族的“阿细跳月”、“烟盒舞”，瑶族的“铜铃舞”，藏族的“锅庄舞”， 纳西族的“勒巴舞”，哈尼族的“扇子舞”，苗族的“芦笙舞”，基诺族的 “太阳舞”，佤族的“木鼓舞”等，或轻柔，或刚烈，表演者在音乐歌声伴 奏下，尽情地舞动，一派热闹非凡景象。民族舞蹈往往和民族传统节日相联 系，成千上万人的舞蹈常常把节日推向最高潮。
欢快的民族歌舞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餐饮

滇味菜肴
　　昆明城已有 2000 多年历史，宋朝以后又是云南政治、经济、文化中心， 烹任技术逐步提高。昆明菜除明末受下江菜（长江下游诸省）较大影响外， 近代以来，又吸收了川、鲁、广、苏等菜的高超技艺，以它特有的地理位置 和四季如春、风景如画的特点，较充分地发挥了滇菜用料广泛、鲜美、时新、 品种多变的特点。滇味菜肴的特点是：酸辣适中，重油醇厚，鲜嫩回甜，讲 究本味。滇味名菜有：汽锅鸡、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、
炒麂肉片、红烧鸡、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒
肉丝、昆明小胖子烧鸭、太极干巴菌等。著名餐馆有：滇味护国饭店、实验 饭店、专营过桥米线而负盛名的德鑫园馆、经营汽锅鸡为主的东风餐厅、京 味北京饭店、兴和园清真牛菜馆、粤味冠生园等，此外，翠湖宾馆、昆明饭 店、西园饭店等星级饭店均可烹制正宗的滇味菜肴。
昆明小吃 昆明小吃品种繁多，小吃店遍布大街小巷，入夜更有大排档一直经营至
凌晨。昆明十大名特风味小吃是：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、 都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、卤饵块、什锦凉米线。
民族风味食品
　　在昆明品尝风味独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在 制作技法上有烤、腌、冻、舂、焐，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等，显 现一种古朴典雅的风貌。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、 熟鸡肉剁生，白族的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶，怒族的烤 羊肚，拉枯族的烤牛肉、血鲊，纳西族的火烤粑粑、琵琶猪，彝族的火烧猪 头肉、乳饼，傈僳族的杵酒等，品尝过后，回味无穷。
过桥米线
　　云南过桥米线，独具风格，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法 特殊，营养丰富，深受人们喜爱。凡是来滇的中外旅游者，都不会忘记点名 品赏过桥米线风味食品。
过桥米线由三部分组成：一是鸡汤一碗，每碗不少于 600 克；二是切成
片类的副食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理 过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘，三是米线。吃法是 先将生片类放入汤碗，用筷子轻轻搅拌烫熟，再将上述豆腐皮、蔬菜放入汤 中，然后将米线移入汤碗内，加上胡椒粉、味精、油辣子和葱花，汤色红、 绿、黄、白相间，集蛋白质和多种维生素精华于一碗汤之内，食用鲜美爽口， 油而不腻，称得上营养丰富，色、香、味俱佳。但切记勿先喝汤，不然会烫 伤嘴唇、舌头。
　　过桥米线源于滇南蒙自、建水县一带，已有 100 多年的历史。传说，蒙 自县城有一个南湖，山水秀丽，风景优美，是文人攻读诗画的好地方。从前 有一秀才，经常去湖心小岛上的八角亭读书，他的妻子每天把饭菜做好送到 亭子里，让丈夫食用。秀才求知心切，读书十分刻苦，常常废寝忘食，有时 饭菜凉了就随便吃上一点，以致身体日见消瘦，妻子看在眼里，痛在心上。 有一天，她把家中的肥鸡杀了，用土锅炖好，给丈夫送去。可是侍她去收拾 碗筷时，见饭菜仍摆着未动，她想饭菜一定凉了，准备拿回家重新热一热，
　　
当她用手去拿土锅时，发现上锅还热乎乎的，喜出望外，马上催丈夫趁热吃 了。聪明的妻子知道丈夫爱吃米线，以后就将米线和新鲜蔬菜成入鸡汤内， 送给丈夫食用。由于她关心调理丈大的膳食，使丈夫逐渐恢复了健康，最后 考取了状元。此事被当地群众传为佳话。因从秀才家到南湖小岛八角亭，要 经过一座小桥，此种饭食被称为过桥米线。
汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，
历史悠久，当地人杨沥独出心裁地研制出外形像荸荠一样的陶器蒸锅，锅中 有一个空心管子，从蒸锅底通到上边盖子附近。蒸鸡时，先将鲜鸡砍成块， 放入汽锅内，再加姜块，精盐等佐料，然后盖上盖子，把汽锅放在另一口盛 满水的汤锅上。水沸后，汤锅中的蒸汽便从汽锅底的空心管子内部入汽锅， 经过汽锅盖冷却后流入汽锅内，成为鸡汤。蒸三四小时后，鸡块蒸熟，便可 食用。鸡块嫩鲜，汤汁鲜美，脍炙人口。这种汽锅用来蒸制鸽子、排骨等， 也别有风味。
　　汽锅鸡加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽 锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
宣威火腿
　　宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在 60 多年前就远销香 港、新加坡等地，在中外享有盛誉。
宣威火腿是季节性生产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温
约在 5℃—10℃之间为最佳。制作时先将鲜猪腿选定，用四川板盐或云南钾 盐淹制，将血水压干挤净后，或用微火烘干，或自行放置晾干，待其表面稍 呈绿色时，在三个不同的部位试针，达到“三针”清香即为合格成品。云腿 肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特的风味和香气，且便于长期保藏。
宜良烧鸭
　　宜良烧鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烧鸭为佳。早在 60 多年前就 在滇中一带享有盛名了。
宜良烧鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和
脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将 鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，侍其燃到烟尽，适时 翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭油于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦， 肉酥松柔软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。
烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，
肉质老香。若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。昆明街头多 有售卖。
路南乳饼 路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等，盛产驰名中外的乳饼。
乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状，一般 5 公斤 奶可制 1 公斤乳饼。优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将 乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、 烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼 罐头。
　　由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加 之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。
　　
邓川乳扇 邓川乳扇，是一种呈扇形的乳制品，分乳白、乳黄色两种，具有营养价
值高、醇香可口等特点，是当地白族群众招待客人的上等菜。 邓川乳扇产于洱源县邓川民间。制作时，先将鲜牛奶煮沸，后按三比一
的比例加入食用酸，将浮汁凝结成块，取出拉制为扇形薄片，晾干即可。这 种乳扇既可生食，又可油煎入席；既可成型即用，又可保存日久，并能长途 携带，因此远销各地，在东南亚一些国家颇受欢迎。
大头菜 系用芥菜根腌制而成，其色黑，所以又名“黑芥”，分为玫瑰黑芥与甜
味黑芥二种。在副食品中其用途很广，可生吃，可炒肉，可凉拌，作春卷、 烧卖等，若加入少许黑芥，颇能抬味，昆明人吃凉米线，也喜欢加上一点黑 芥丝。过去昆明允香斋的出品最为有名，《续修昆明县志》记载：“大头菜， 甘香脆美，以三牌坊允香斋及西仓坡下和羹酱园所制最佳，运销亦广”。现 在市内各酱菜铺、销售点均有，分为盒装及散装，盒装最适宜作当地土特产 礼物送人。
云南水果 云南自然地理条件优越，山高水长，雨量充沛，土壤肥沃，兼有热带、
亚热带、温带、寒带气候。各种时鲜水果，品种繁多，四季不断，昆明街头
常年都有供应。著名的果品有：景谷象牙芒果，新平、元阳、元江、路江产 的菠萝，红河、玉溪、思茅、德宏产的芝麻蕉、天宝蕉、矮脚蕉，河谷坝区 的菠萝蜜，呈贡的宝珠梨，昭通的青苹果，昆明郊区的黄桃，昆明、陆良产 的桃李，会泽、蒙自的石榴，河谷地区的酸角等。
云南食用菌
　　云南地处云贵高原，山多林茂，气候温和，雨量充沛，夏秋两季，时晴 时雨，为食用菌的生氏繁殖提供了极其有利的自然条件。云南食用菌品种繁 多，风味各异，在滇味菜看中是名贵的“山珍”。其中最具经济价值的是鸡 纵以及松茸、竹荪，此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等。
滇八件糕点
　　昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤 工艺精心配置而成。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。 有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火 腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。
酸、辣、鲜是傣家菜的特色

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特产


昆明四大名花 茶花
　　云南山茶花花大色艳，有的一株盛开万朵，如火如茶，红霞一片。山茶 花早在 1300 多年前就被人们发现。栽培始于隋、唐，宋渐多，元代以后与日 俱盛。
　　据考，云南山茶花原产云南西部腾冲县。这里山脉纵横，江河交错，气 候温和，雨量充沛，空气湿度大，土壤偏酸性，为茶花繁衍提供了良好环境。 该县迄今还保存着成片的野生和半野生茶花树林。云华区朝云乡有一株高
16.5 米，胸径 62 厘米，树龄 800 余年的大茶树，树冠覆盖面积约 50 平方米。 大片的半野生大红花油茶满山遍野，占地两万余亩，冬春时节绿波万顷，赤 浪漫天，异常壮观。
　　云南山茶花在植物学上属山茶科，山茶属，常绿乔木，高 10—15 米。茶 朵小如盅大如盘，直径 5—22 厘米。颜色有白、粉红、银红、桃红、紫红和 深紫等色。品种已由几十个繁殖逾百个，常见的品种有：狮子头、通草片（菊 瓣）、早桃红、牡丹茶、大理茶、大桃红、柳叶银红、麻叶银红、大桂叶、 小桂叶、大时蝶翅、麻叶蝶翅、恨天高、松子鳞、童子面、紫袍、张家茶、 宝株茶、靖安茶、大玛瑙、凤山茶等 20 余个，其中以恨天高和童子面最为名 贵。
杜鹃花
　　全世界共有杜鹃 850 多种，我国就有 460 余种，占世界总数的 54％；而 云南就有 260 余种，占全国总数 56％，占世界总数 31％。可见云南杜鹃种类 之丰富。
云南杜鹃花分布面广，全省绝大多数县区均有生长。大理的点苍山、丽
江玉龙雪山、中甸哈巴雪山等，都可见到漫山遍野万紫千红的杜鹃花。腾冲 县有一株高 25 米，地径 30.7 米，冠幅 60 平方米的大树杜鹃。春夏之交，万 花齐放，红霞一片，称得上是“世界杜鹃之王”。
云南杜鹃花的颜色从白、粉白、雪白、白绿、黄、乳黄、橙黄、金黄到
红、粉红、桃红、金红、大红、深红、玫瑰红、紫、深紫以及红白相间等多 种。花型有筒型、铃型、杯型、荷型、蔷蔽型以及钟状、管状、蝶状、儿铃 状以至鞭炮状，可谓五彩缤纷，千姿百态。
报春花
　　每当残冬欲逝，新春将临，报春花以最艳丽最热情的姿态，绽放出万紫 千红的花朵，展现出一片绚烂的锦霞，第一个报道春天的到来。因此人们把 报春花视为春天的信使。
　　报春花又叫年景花或樱草，属于报春花科，报春花属，原产我国西南部， 其中云南种类最多。我国共有报春花 230 种，云南就有 158 种。其中多为野 生种，从高山到平坝，从丘陵到深谷，处处都有报春花的踪影。“天涯何处 无芳草”这句名言在云南如果用来指报春花是恰如其分的。春节前后，报春 花与娇艳的山茶，绚丽的杜鹃，晶莹的玉兰，顶霜傲雪的梅花，同绘出绚丽 多彩的画卷，迎来云贵高原的春天。
　　报春花是多年生草本花卉，色多而鲜艳，常见的品种有：大报春、藏报 春、四季报春、小报春、星状藏报春、田梗报春、云南樱草。此外，还引进
　　
了纯黄金的金报春，以及株形矮小，花朵大而艳丽，具有红、白、黄、紫、 粉、玫瑰等色的西洋报春。
玉兰花 玉兰因色如玉，香似兰而得名。隆冬未尽，严寒尚在，北国正千里冰封，
满树“银花”之时，而云南的玉兰花不待新叶吐绿便抢先绽放了。待花落尽， 短圆形的叶子才从花蒂中慢慢抽生而出。在日照之下，那嫩绿的叶片，宛如 一片片半透明的翡翠碧玉，鲜翠欲滴。
　　昆明，除白玉兰外，更为突出的是朱砂玉兰，又称二乔玉兰。朱砂玉兰 在白玉兰始谢时竟相开放，千花万朵，美不胜收。在西山太华寺和昆明植物 园更是满树紫彩向阳舞，千杯万盏迎春秋。继白玉兰和朱砂玉兰之后，紫玉 兰接踵绽开。紫玉兰虽无白玉兰和朱砂玉兰高雅，且无香气，但它丽而不娇， 其独特的素艳风韵和鲜丽照人的光彩确令人难以忘怀。
　　玉兰的花蕾绽开前形似毛笔笔尖，故又称木笔或辛夷，可入药，有散风 寒，通鼻窍的功效。玉兰花瓣肥厚脆嫩，洗净，从面粉、白糖和水调成的面 糊中拖过，然后油煎，便成香嫩可口，别具风味的玉兰饼。
云烟 是昆明卷烟厂生产的名特产品之一，精选云南烤烟制作，烟丝橙黄，配
料精细，香气宜人，味道醇和，为高档卷烟中的珍品，久负盛名。1978 年以
来，连年荣获轻工部优质产品称号。1983 年获国家金龙杯奖，1989 年荣获首 届中国食品博览会金质奖，并被评为全国优质卷烟。
云南白药
　　久负盛名的治疗内、外伤的中成药，具有止血愈伤、镇痛消炎、活血散 瘀、消肿生肌、排脓驱毒等特殊疗效，被誉为“百宝丹”、“伤科圣药”。
1914 年云南著名民间医生曲焕章配方制成。1979 年荣获国家优质产品金质
奖，1984 年再次荣获金质奖。 云南斑铜
昆明青铜制造历史悠久，早在战国、西汉时期昆明地区就创造出具有鲜
明民族特色、奇异的地域色彩和独特的艺术风格的青铜文化。斑铜工艺就是 在吸收青铜、铜鼓制作技术基础上成长起来的一朵奇葩。早在 1915 年的“太 平洋万国巴拿马博览会”上，昆明的斑铜工艺品“九龙鼎”就令世人惊叹， 被重金购走。斑铜制作工艺复杂，它采用独特的工艺使铜和其他金属混而不 合，呈现出各种瑰丽的棱斑花纹，色彩金黄交错，华贵高雅，因而取名斑铜。 斑铜制品既有栩栩如生的人物、动物及仿古制品，又有造型优美的鼎、炉、 瓶、罐、爵等静物制品，“孔雀冥王”、“五型薰炉”、“大犀牛”等被列 为国家珍品而永久收藏。
仿古青铜器 具有浓厚的民族风格和地方特点的仿古青铜器，古朴典雅、铜绿斑斑。
主要作品有：牛虎铜案、铜鼓、七牛鼎贮贝器、四牛骑士贮贝器等。 昆明牙雕
　　昆明牙雕历史悠久，工艺精湛，声名远播。有立体牙雕和平面牙雕之分。 更值得一提的是刻字组像，形象生动，雕工精细，设计精巧，是难得的工艺 收藏珍品。
云子
即云南围棋子，距今已有 500 多年的历史。早年以永昌府（今保山市）

生产的棋于质量较高，又称永子，明清时期为进献皇室的贡品。云子古朴浑 厚，手感舒适，色泽柔和，适于弈者作长时期的观看与思考。白子洁白如玉， 黑子在棋盘上呈漆黑色，手指夹住对青光青则呈碧绿色，素有国宝之称。
蜡染制品 蜡染是流行于云南省少数民族地区的民间手工染印工艺品，历史悠久。
昆明蜡染面料融合云南少数民埃的文化艺术，有动物、花卉、风景名胜等各 种图案，独特新颖，古朴大方。产品有服装、各式挂包、壁挂等。用蜡染布 制作的服装多次荣获轻工部全国优秀旅游产品奖、中国文化时装优秀奖和省 优秀民族产品奖。
撒尼挂包 勤劳智慧的撒尼妇女，在迷人的石林风景的陶冶中，培养和发展了爱美
的天性和精美手工缝制技巧，备受海内外游客欢迎的绣花挂包就是她们的杰 作，它既是一种生活用具，也是一种精美的民族民间工艺品，挂包的图案及 挑花技巧，具有浓郁的民族特点和地方色彩，是云南民族挂包中的代表，曾 获国家旅游产品奖。
路南挑花 撒尼妇女擅长挑花刺绣，使生活也像湖光山色一样美好。撒尼挑花刺绣
工艺历史悠久，普及面广。挑花的手法多样，有挑、绣、补、纳、扣以及单
面挑、双面挑等，主要产品有衣服、包头、围腰、背包、花鞋、挂包、伞套、 桌布、窗帘等。图案精巧细致，工整均衡，充分体现了撒尼妇女的聪明才智 和艺术的创造力，深受人们欢迎。
此外，游客在昆明还可买到大理石工艺品、雪山玉雕、剑川木雕、版纳
地毯、金银手饰、珠宝玉石、藏族木制品等以及各少数民族绚丽多彩的服装 服饰。

附录


　　■目前，我国国内旅行支票不普及，国内自助旅游者大多是携带现金出 行，为避免钱带得太少不够花销，带得太多又不安全，故出发前，您应付旅 游全程的花费作一大概预算，预算内容应包括：
　　仍将旅行的经济标准定位，是选择经济型（投宿小旅行、招待所，3 餐 选择快餐、外卖等方式。交通以公共电汽车、步行、自行车租赁等为主）， 普通型（投宿普通中档饭店、3 餐在店中或其他中小餐馆零点，普通菜品并 配主食，交通可以在公共电汽车之外，选择出租车、旅游大巴等），还是豪 华型（选择高档饭店住宿，一般在饭店享受早餐、中餐、晚餐在饭店或其他 高档、特色餐馆用餐。交通以出租车、租赁汽车为主）。
②准备购买哪些物品，大概花费是多少。
③返程采用哪种交通工具，大概费用。
　　④到旅游目的地后是否要探访亲友，需要备礼品或礼金多少，以上各条 心中有数之后，在您认为够用的钱数上再加 3040%，出发时带这些钱应该就 可以了。
■出门在外，安全为主。言行切莫招摇，以免惹人注意，发生不测。
　　■不管选择哪种档次的旅行，住宿和饮食的清洁卫生应是第一重要的， 以免在他乡染病，给旅行带来不便、不快。
■自助旅游者千万不要轻易与陌生人结伴，防人之心不可无。